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米其林2024成都米其林餐廳榜單發布會于7日在成都舉行。記者從發布會上獲悉，第三版成都米其林指南榜單陣容壯大，共增加13家餐廳，令總數達到69家餐廳，其中包括2家二星餐廳、11家一星餐廳、20家必比登推介餐廳和36家米其林指南入選餐廳。
米其林2024成都米其林餐廳榜單發布會現場。 中新網記者 安源 攝
米其林2024成都米其林餐廳榜單發布會現場。 中新網記者 安源 攝
米其林2024成都米其林餐廳榜單發布會現場。 中新網記者 安源 攝
據了解，2024成都星級榜單中雖仍以川菜為主，多地菜系在經驗豐富的團隊管理下，表現十分出眾。餐飲行業中富有經驗的新榮記已來到成都，其穩固的團隊，憑借優質食材和烹調技術，與本地元素相結合，出品更加豐富精彩，獲得新版成都指南米其林二星的認可。玉芝蘭繼續以其采用上乘食材、突顯食物本味的烹調手法蟬聯米其林二星殊榮。
在新版成都米其林指南中，9家餐廳繼續保持米其林一星評級，包括專研傳統川菜的柴門薈、芳香景、松云澤、許家菜、芙蓉凰，以江鮮食材為招牌的漾亞·雍雅合鮮(桐梓林東路)，歷史悠久、口味鮮辣的馬旺子，運用優質食材制作本地特色素菜的謐尋茶室，以及選用世界優質食材結合川菜烹調手法炮制川味菜肴的銀鍋。
2024成都指南一共推薦20家必比登推介餐廳，其中有8家新上榜的餐廳。它們所提供的家常美味，人均消費通常都在300元人民幣以下。成都米其林指南入選餐廳的總數也已達到36家。除了川菜館南亭薈月和成都小吃店譚家，其他均為來自五湖四海的地方菜系，包括地道福建菜館川莆酒樓和宴遇·福建薈館、江浙菜餐廳郇廚、粵菜館錦華臻宴、臺州菜前里、湘菜湘上湘和創新菜Co-。
據悉，發布會期間，米其林還頒出3項個人大獎：米其林指南年輕廚師獎、侍酒師獎和服務獎。(完)
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